XUNCHI'sTIME
近来疫情好转，寻吃探店又提上日程了！
有粉丝爆料体育东新开了一家泰式茶餐厅
舒适的环境、色彩鲜艳的菜式格外让人心动
据说去晚一点连排队的号码都拿不上
如此抢手，跟着我们去探探有多美味吧
这家开在体育东路的何蘭正泰式茶餐厅，最近不要太火，小红书、朋友圈到处都能看到食欲爆炸的打卡图。
店名何蘭正取自粤语「好撚正」的谐音，意思嘛，懂的都懂
我们专挑了一个工作日，在餐厅还没营业前抵达，没想到前面已有5桌食客在排队了。门口的招牌采用黄底配红字，泰味十足。
餐厅17:00开始营业，叫号入座，手持6号的我们很快随着人流进入餐厅。
内部是小两层的结构，每层约10张桌子，以两人座位为主，可以拼成四人桌，还算宽敞。
一楼设置了制作饮料和小吃的吧台，可以看到服务员忙碌出餐的身影。茶水、餐具放在吧台旁，方便食客随时自取。
菜单上大部分都是常见的泰式料理，基本定价在30元左右。
不过餐品的种类不算多，菜单上也注明了这是试营业的菜单，还有部分菜单等正式开业再推出。
用餐过程中，我们询问了餐厅料理的灵感来源，这里每一道菜式都是由一位著名的东南亚菜系大厨打造。
先说我们的结论，既有泰国当地的味道，同时也兼容了广州本地人的口味。
主食方面，我们点了一份「泰式打抛猪配煎蛋饭」。
在泰国，用猪肉末与打抛叶混炒的泰式打抛猪，再搭配一个煎蛋，是一道很常见的平民菜。
戳破流心的煎蛋，混合米饭和打抛猪，一勺送入口中，爽脆的豆角粒、浓郁咸香的酱汁，微辣微甜，米饭还可以再加一碗！
与泰国当地不同，这里打抛猪的酱汁很多，很适合爱勾芡的广州人，整体也更下饭了。
主菜，我们选择了一份「娘惹咖喱虾配薄饼」。
娘惹是华人与马来西亚人的女性后裔，娘惹菜是中国传统烹饪方法与南洋香料的巧妙结合，具有多汁且味浓的特点。
这里的娘惹咖喱与我们平时吃的咖喱不同，没有熟悉的咖喱味，五香料的味道占主体，油也很多。
本以为会很腻，但搭配开好背的大虾，鲜嫩弹牙与酱香浓郁，有种想吮手指的谜之冲动。
这份咖喱虾还搭配了现煎的煎饼，不过......这好像是台式手抓饼的饼皮呀，蘸上咖喱之后，油上加油
来碗「冬阴功汤」解解腻吧。
小小一碗冬阴功汤，料可不少，鲜虾、青口、鱿鱼、香菇、草菇满满当当，汤底是不加椰奶的泰北做法。
但鲜、辣、酸，只占了最后一样。
据说这是老板娘最爱的一道小吃之一，「手打虾虾虾虾饼」，发动全部员工包括老板娘自己，每日手工打好虾泥后再捏成型。
端上桌的虾饼冒着热腾腾的香气，外表是令人食欲爆炸的油炸色，底下铺满了泰国特色虾片。
从菜名来看，一个虾饼应该是用了4只鲜虾制作，白里透红的虾肉紧致饱满，蘸满泰式甜辣酱，只能说一字，绝。
另一道极其吸引我们眼球的，是「虎皮溏心蛋佐罗望子酱」。
半熟的溏心蛋，油炸后外皮形成虎皮，再切开围成一圈，让人视觉上得到了极大的满足。
罗望子果肉酸甜可口，制成酱后颇有糖醋的味道，搭配虎皮蛋竟然吃出了肉的感觉，要趁热吃，放凉了鸡蛋会有腥气。
这道「泰式舂鸡脚」，主料是无骨鸡脚和黄瓜，在吧台现点现做的，味道虽然够辣，但总体感觉很清淡。
令人不愉快的是，吃到了湿木棒的味道
还好这份甜品拯救了我们，准确的说是「斑斓酱烤吐司」里的斑斓酱。
绿色的斑斓酱浓稠细腻，带着清新的斑斓香气和浓郁的椰奶气息，香甜柔美，冲击着我们味觉！烤吐司再厚点就更完美了。
我们本想点泰奶尝尝，但店员告诉我们最近都不会供应泰式奶茶。
换了一杯「香茅柠檬茶」，清爽的柠檬加淡淡的香茅味，固定出品，但甜味也适中，用来解辣倒也不错。
东南亚菜进入广州的历史由来已久，大街小巷不乏或精致或平价的泰式料理，但说到正宗，却寥寥无几。
究其原因，应是口味问题，泰国菜擅长使用各式香料，调味复杂、着重酸辣，所以不少餐厅会倾向于选择本土化迎合当地人的口味。
何蘭正作为一家新开的泰式茶餐厅，在菜品、装潢、甚至碗碟上，即有泰式风味，又融入广州人喜欢的茶餐厅风格。
吃得出菜品中确实有贴近泰国本地的心思，比如咖喱虾里的茄子用的泰国圆茄，打抛猪会特地配一份鱼露。
但虾类用的全是海虾，没有罗氏虾让本人耿耿于怀，菜式份量也普遍比较少，导致性价比不算高。
现在依然是试营业阶段，只开放晚市，每天派50个号左右，依我们当天情况，6点半左右就停止派号了。
7月10日正式营业后会增加午市，如果你有兴趣，不妨试过之后来告诉我们感受如何吧。
营业时间|晚市17:00-21:00
交通指引|APM黄埔大道A口
附近停车|体育东路附近
编辑丨很想吃咖喱罗氏虾的珍珍
摄影丨对斑斓酱蘸不绝口的步步
设计丨看到图片觉得很馋的小锅
